Wetterüberblick

England hat ein gemäßigtes Klima Bewölkung ist nichts seltenes, aber durch die relativ nördliche lage gibt es lange - und häufig auch warme - Sommerabende uns es gibt zu jeder Jahreszeit längere Schönwetterperioden.

Das Wetter kann von tag zu tag erheblich wechseln, aber generell gibt es relativ warme Sommer (Juni-August) mit 14-30 °C, und milde Winter (Dezember-Februar) bei 1-5 °C. Es gibt erheblich Temperaturunterschiede zwischen Nord- und Südengland, je weiter im Süden, desto wärmer.

Wettervorhersage für die nächsten fünf Tage (www.bbc.co.uk/weather/ukweather/)
Jahreszeiten und Kleidung

Egal welche Jahreszeit, das britische Wetter kann von tag zu Tag wechseln und wenn Sie sich fragen, was Sie anziehen sollen, wäre es eine gute idee, auf (fast) alles vorbereitet zu sein. Am besten ist es, wenn Sie eine gewisse Auswahl an Kleidungsstücken mitbringen, die Sie nach dem Zwiebelprinzip an- und ausziehen können. Ein warmer Pullover und ein wasserdichtes Kleidungsstück oder Schirm sollten immer dabei sein.
Frühling (März - Mai)

Im Frühling können Sie wunderbarstes sonniges Wetter aber auch kühle und nasse Tage erleben. Die Temperaturen bewegen sich zwischen 6 - 11 °C, im Mai sind Tage um 18 °C nicht selten.
Sommer (Juni - August)

Die meisten Tage im Sommer sind warm bis sehr warm, an den Abenden kann es aber aus durchaus abkühlen. Die Temperaturen bewegen sich im Schnitt um 14 - 30 °C, obwohl es auch Tage mit 35 °C geben kann.
Herbst (September - November)

Im Herbst kann es noch sehr warme Tage geben, es kann aber auch durchaus kühl werden; die Temperaturen bewegen sich zwischen 7 - 18 °C.
Winter (Dezember - früher März)

Im Winter gibt es die kürzesten und kältesten Tage (ungefähr 7-8 Stunden Tageslicht), aber es gibt kaum extrem kalte Temperaturen, diese bewegen sich im Mittel zwischen 1 - 5 °C.


Währung und Geldwechsel

Die britische Währung ist das Great British Pound (Sterling) – GBP. Das Symbol für das Britische Pfund ist £.
Das britische Währungssystem

Die britische Währung basiert auf dem Dezimalsystem: ein Pfund (£) hat also hundert Pence. Es gibt folgende Münzen: £2, £1, 50p, 20p, 10p, 5p, 2p und 1p. Es gibt Scheine mit folgendem Wert: £50, £20, £10 und £5. In Schottland sind noch schottische £1-Noten in Umlauf. Auf den Kanalinseln und auf der Isle of Man gibt es einige Münzen und Geldscheine, die sich von denen im restlichen Großbritannien unterscheiden, doch ist das Währungssystem das Gleiche.
Wie viel Geld darf man mitbringen?

Sie dürfen Banknoten, Reiseschecks, Kreditbriefe etc. in beliebiger Währung und Höhe ein- und ausführen. Es gibt keine Beschränkungen für die Anzahl eingelöster Reiseschecks.
Geldwechsel und Wechselkurse

Fremdwährungen können ganz einfach bei Banken, Postämtern, in einigen Hotels und in Bureau-de-Change-Wechselstuben, die sich an internationalen Flughäfen und in den Zentren der meisten Städte befinden, getauscht werden. Mit unserem Währungsrechner können Sie den Wert Ihrer Währung in Britische Pfund umrechnen. Den aktuellen Wechselkurs erhalten Sie auf der Website der Financial Times (www.marketprices.ft.com/markets/currencies/ab). 

Geschichtsüberblick
Big Ben and the Houses of Parliament

In seiner Blütezeit erstreckte das britische Kolonialreich sich über ein Viertel der gesamten Erde. In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts jedoch wurde die Macht des Vereinigten Königreichs in den beiden Weltkriegen stark geschwächt, während das Weltreich in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts schließlich ganz zerfiel und Großbritannien nach seinem Wiederaufbau zu einer modernen und wohlhabenden europäischen Nation aufstrebte. Als eines der fünf ständigen Mitglieder des Sicherheitsrates der Vereinten Nationen sowie Gründermitglied der NATO und des Commonwealth verfolgt Großbritannien einen globalen Ansatz auf dem Gebiet der Außenpolitik.
Die geschichtliche Entwicklung im Laufe der verschiedenen Epochen

Neolithikum, Bronze- & Eisenzeit:  8300 v. Chr. – 42 n. Chr.
‘Großbritannien’ in seiner heutigen geographischen Form begann erst ab etwa 6500 v. Chr. zu existieren, als es durch die Entstehung des Ärmelkanals vom europäischen Festland abgetrennt wurde. Die ersten Siedler hier waren Jäger und Sammler, die nicht sesshaft waren und einen Großteil ihres Lebens mit der Suche nach Nahrung verbrachten. Um etwa 750 v. Chr. wurde Eisen in England eingeführt; dieses war der Wegbereiter für die Produktion von für die damalige Zeit hochentwickelten und soliden Waffen und Geräten.

Die Römerzeit: 43 – 1065 n. Chr.
Im Jahre 43 n. Chr. überquerte die römische Armee den Ärmelkanal und machte sich jeglichen Widerstand der einheimischen Stämme schnell untertan. Die Römer gründeten Londinium (London) und bauten Militärstraßen durch das ganze Land. Innerhalb von zehn Jahren war die römische Herrschaft weit in die Gebiete von England und Wales vorgedrungen. Das römische Leben sollte noch bis ins 5. Jahrhundert in Großbritannien fortbestehen; danach waren die Briten mehr oder weniger sich selbst überlassen.

Die Anglo-Normannische Zeit & das Mittelalter: 1066 –1347
Im Jahr 1066 eroberte Wilhelm der Eroberer, Herzog der Normandie, England und besiegte den letzten angelsächsischen König, Harold von England, in der berühmten Schlacht von Hastings; der Legende nach soll er ihn mit einem Pfeil durchs Auge erlegt haben. In der Folge übernahm Wilhelm der Eroberer die Herrschaft von England und Schottland. Damit führte er eine grundlegende Änderung des Klassensystems ein, und Französisch, d.h. Altfranzösisch, wurde Amtssprache. Im Jahr 1216 wurde Heinrich III. zum König gekrönt, doch er war zeit seiner Herrschaft unbeliebt.

Spätmittelalter: 1348 – 1484
Im Jahr 1348 wurde England von der bubonischen Pest – auch Schwarzer Tod genannt – heimgesucht. Die Plage breitete sich rapide bis nach Wales und Schottland aus, sodass die Bevölkerung bis Ende 1350 um bis zu ein Drittel dezimiert wurde. Die Pest brach bis zum 17. Jahrhundert noch mehrmals in Großbritannien aus, welches schwere Auswirkungen auf die wirtschaftliche Stabilität der Nation hatte. Um die verheerenden Folgen der Pest zu bekämpfen, versuchten die herrschenden Oberschichten, die wirtschaftliche Stabilität durch die parlamentarische Gesetzgebung wiederherzustellen.

Die Tudor-/Stuart-Epoche: 1485 – 1713
Im Jahr 1485 fiel Heinrich von Tudor in England ein und besiegte Richard III., um die Oberherrschaft zu übernehmen. In der Folge nahm er Elizabeth von York – Tochter Edwards IV., zu seiner Gemahlin. Im Jahr 1603 ereignete sich der Tod von Königin Elizabeth I. – der „jungfräulichen Königin”. Da Elizabeth I. keinen Nachfolger hinterlassen hatte, übernahm Jakob VI., König von Schottland (Sohn von Maria Stuart, Königin von Schottland), in der Folge als Jakob I., König von England, die Herrschaft, womit er effektiv zum ersten König Großbritanniens wurde.

Die Georgianische Epoche: 1714 - 1836
Nach dem Tode von Königin Anne bestieg König George I. den englischen Thron. Unter seiner Herrschaft entstand die Funktion des Premierministers. Auch wenn die Bezeichnung ‚Premierminister’ zu jener Zeit noch nicht verwendet wurde, so übernahm Sir Robert Walpole aufgrund seiner Erfolge in der Entwicklung des Wirtschaftswachstums für das Land die typische Rolle eines Premierministers.

Die Viktorianische Epoche: 1837 - 1900
Queen Victoria – die englische Monarchin mit der längsten Regierungszeit – bestieg im Jahre 1837, im Alter von nur 18 Jahren, den englischen Thron. Während ihrer Herrschaft führte sie eine Reihe an Verfassungsreformen ein, und der Geist dieser Reformen führte zur Veröffentlichung der sogenannten „Volkscharta“, in der sechs Forderungen wie das allgemeine, gleiche, geheime Wahlrecht für jährlich zu wählende Parlamente enthalten waren. Zwar wurde die Charta vom Parlament jener Zeit mehrmals abgelehnt, doch heute sind fünf der sechs ursprünglichen Forderungen ein fester Bestandteil der britischen Verfassung.

Das frühe 20. Jahrhundert: 1901 - 1944 
Das frühe 20. Jahrhundert war geprägt von einem Fortschritt in Wissenschaft und Technik, der in früheren Zeiten undenkbar gewesen wäre. Zu den bahnbrechenden Errungenschaften jener Zeit gehören die Erfindung des Fernsehers durch die EMI-Marconi Corporation und, im Anschluss daran, die Gründung der BBC (British Broadcasting Company), die Entdeckung des Penicillins durch Alexander Fleming und die Erforschung der Struktur des Atoms, welche den Weg bereitete zur Entwicklung von Kernenergie und Kernwaffen.  

Die Nachkriegszeit: 1945 - 2006
Im Jahr 1945 siegte die Labour Party in den ersten Allgemeinen Wahlen und gründete in der Folge den Nationalen Gesundheitsdienst (NHS), die für viele als die größte Errungenschaft der Labour Party gilt. Zwar gab es in der Nachkriegszeit noch Rationierung, doch diese Epoche war von einem Geist der allgemeinen Begeisterung und Hoffnung für die Zukunft geprägt. Seitdem gab es in Großbritannien zwar so manche Wirtschaftskrise, doch heute ist das Land eines der führenden globalen Handels- und Finanzzentren mit einem hochentwickelten öffentlichen Dienstleistungssektor und einer florierenden Wirtschaft. 

Geschichte der Monarchie

Die Monarchie ist der älteste Bestandteil der Regierung. Königin Elisabeth II. ist eine direkte Nachfahrin von König Egbert, der England unter seiner Regierung 829 geeint hat. Die einzige Unterbrechung gab es während der Republik 1649 bis 1660.
Staatsoberhaupt

Heute ist die Königin nicht nur Staatsoberhaupt, sie fungiert auch als wichtiges Symbol nationaler Einheit. In Großbritannien lautet der volle Titel der Königin „Elizabeth the Second, by the Grace of God of the United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland and of Her other Realms and Territories Queen, Head of the Commonwealth, Defender of the Faith”. Auf den Kanalinseln und der Isle of Man wird die Königin durch einen Vizegouverneur repräsentiert.
Das Commonwealth
Commonwealth flag

Auch wenn der Sitz der Monarchie in Großbritannien ist, ist die Königin ist dennoch Oberhaupt einer Reihe von Commonwealth-Staaten. In jedem dieser Staaten ist sie durch einen Generalgouverneur vertreten, den sie auf Rat der jeweiligen Minister des Landes ernennt und der völlig unabhängig von der britischen Regierung agiert. Der königliche Titel variiert von Fall zu Fall. Andere Staaten des Commonwealth sind Republiken oder haben ihre eigenen Monarchien. In Territorien mit Abhängigkeit von Großbritannien repräsentiert in der Regel der Gouverneur die Königin.
Essen müssen wir alle früher oder später – und derzeit kann dies in England zu einer sehr abwechslungsreichen und spannenden Erfahrung werden. In den letzten Jahren hat sich unsere Gastronomieszene mit Tausenden von Restaurants, Pubs, Gastropubs und Hotels für jeden Geschmack und Geldbeutel so sehr verändert, dass sie nicht mehr wiederzuerkennen ist. Halten Sie Ausschau nach einem der vielen Restaurants mit Menüs zu Festpreisen, die oftmals zur Mittagszeit angeboten werden und ein noch besseres Preis-Leistungs-Verhältnis bieten, als das ohnehin der Fall ist.

London gilt aufgrund der vielen preisgekrönten Restaurants als kulinarische Hauptstadt, aber auch größere und kleinere britische Städte wie Birmingham, Manchester oder Leeds machen sich einen Namen und ziehen mit ihrem kulinarischen Angebot immer mehr Besucher an.
England ist außerdem für einige fantastische Traditionen wie Afternoon Tea, Fish and Chips und natürlich das fantastische englische Frühstück bekannt, das sehr variationsreich ist. Ein Grund mehr, es auf Ihren Reisen durch das Land stets aufs Neue zu genießen.

Finden Sie den Unterschied zwischen einem ‚Pint of Stout’ und einem ‚Pint of Bitter’ heraus – und natürlich, wo Sie solche köstlichen Biersorten am besten probieren können.Unser Führer über  Englands Brauereien  helfen Ihnen dabei – vielleicht möchten Sie ja in einer Brauerei in der Nähe eine Führung mitmachen? Falls Sie etwas spritzigere Gaumenfreuden bevorzugen, treten Sie ein in die Welt der Äpfel und Obstbäume und finden Sie den Unterschied zwischen Cider (Apfelmost) aus Somerset und Herefordshire heraus.

In Gloucestershire, Cornwall und Surrey erwartet Sie eine unerwartete Fülle von Weingütern mit florierender Weinproduktion. Von Sharpham in Devon über Biddenden in Kent gibt Ihnen unser Führer englischer Weingüter einen Überblick über Öffnungszeiten, Kontaktdaten, Geschichte der Weingüter und das Weinangebot.

Außerdem wärmen wir die Teekanne vor, heben unsere Tasse und erweisen der Geschichte des Tees unsere Ehrerbietung -  und nehmen das Zubehör und die Gebräuche des nationalen Lieblingsgetränks der Engländer unter die Lupe (und Teetrinken gehört zu den liebsten Freizeitbeschäftigungen).
Beer und Pubs

Warmer Sonnenschein, kühle Drinks, wohlschmeckendes Essen und eine sanfte Abendbrise sind eine perfekte Kombination! Werfen Sie einen Blick auf die folgenden Restaurants und planen Sie Ihren nächsten Abend im Freien mit Freunden oder der Familie. So lässt sich’s leben!
Coq d'Argent

Im Dachgeschoss von No1. Poultry ist das Restaurant Coq d'Argent eine Konstante in dem fortdauernden Trubel auf der Londoner Square Mile. In einem prachtvollen Speiseraum mit ähnlich unvergleichlichen Ausblicken über die City of London wie von der weitläufigen Dachterrasse wird regionale französische Küche serviert.
Babylon im Roof Gardens

Genießen Sie den Sommersonnenschein im Babylon – mit einem brutzelnden Barbecue, das mit Sicherheit Ihre Sinne erfreut. Der Küchenchef Oliver Smith, serviert die ausgewählten Gerichte direkt vom Holzkohlegrill auf der weitläufigen Terrasse - sieben Stockwerke über der Kensington High Street!
Thai Food & Cultural Festival in London

Lieben Sie die thailändische Küche? Und möchten Sie gerne thailändische Kultur in London erleben? Wenn ja, kommen Sie zum bevorstehenden 11. Jahresfestival Thai Food & Culture Festival, das Ihnen garantiert den Gaumen kitzeln wird!
Das Festival wird ein Paradies für Gourmets – eine einmalige Gelegenheit, authentisches thailändisches Essen an Dutzenden von Ständen zu genießen und schwierig zu bekommende Zutaten wie Galangal (großer Galgant) und Kaffir Lime leaves (Kaffernlimettenblätter) oder verschiedene Pickles und Gewürze zu erstehen. Natürlich wäre ein thailändisches Gericht ohne das passende Getränk nicht komplett – und verschiedene Bars werden dafür sorgen, dass ein kühler erfrischender Drink stets in greifbarer Nähe sein wird.
Das Festival findet erneut im Battersea Park in London statt (British Genius Site, 11.00 bis 19.00 Uhr). Es werden etwa 20.000 Besucher erwartet und die Tageskarte kostet £2.
Stein's Fish & Chips (Rick Stein) - Padstow, Cornwall

Wie wäre es mit Fish & Chips to eat outdoors im Freien? Und wo könnte man sich zum Essen schöner niederlassen als im Hafengebiet des malerischen Ortes Padstow?
St. Petroc's Bistro (Rick Stein) - Padstow, Cornwall

St. Petroc's Bistro ist ein unprätentiöses Lokal; dort herrscht stets eine lebendige und betriebsame Atmosphäre. Kühne moderne Gemälde schmücken die weißen Wände des Bistros, das farbenfroh erleuchtet ist. Im Hof und dem hübschen Garten kann man im Freien essen – und Sonnenschirme und Heizlüfter schützen vor den Launen des Wetters.
The Lugger Hotel - Portloe, Cornwall

Das Restaurant des Hotels mit Blick über den Hafen serviert traditionelle Gerichte und legt großen Wert auf frische Produkte – unter anderem Fisch und Meeresfrüchte, zu denen auch die hier gefangenen Hummer und Krebse zählen. Im Sommer werden den Gästen auf sonnigen Terrassen leichte Mittagsmahlzeiten und abendliche Drinks serviert.
Ludlow Food & Drink Festival

Beim Ludlow Food and Drink Festival nehmen über 120 kleine Erzeuger und Anbieter qualitativ hochwertiger Erzeugnisse aus Ludlow und den Marches – der Grenzregion zwischen England und Wales – teil. Außerdem wird eine erstaunliche Bandbreite an Veranstaltungen geboten, bei denen Sie authentische Speisen und Getränke neu entdecken können, während Sie das geschichtsträchtige Ludlow mit seiner schönen Architektur erkunden. Bleiben Sie noch ein wenig länger, um die wunderschöne, unverdorbene Hügellandschaft und die Burgen und Schlösser der Marches zu genießen.
Harvey Nichols, The Fourth Floor Café - Leeds

Wenn der Sommer vor der Tür steht und die Abende länger werden, gibt es kaum einen besseren Ort, um den Blick über die Stadt bei einer köstlichen Mahlzeit zu genießen als das Fourth Floor Café im obersten Stockwerk von Harvey Nichols.
Das Fourth Floor Café serviert donnerstags und freitags jeweils von 17.30 bis 22 Uhr Abendessen und am Samstag jeweils von 19.00 bis 22.00 Uhr – wählen Sie à la carte oder aus den Festpreismenüs. Wenn sie Clubmitglied von Bite sind, können Sie jeden Abend Ihren Wein zu unserem jeweiligen Ladenpreis auswählen. Am Samstag gibt es Livemusik, also schauen Sie jetzt herein und gönnen Sie sich einen kleinen Einkaufsbummel – na los, es wird Ihnen ganz sicher gut tun!
Beetle and Wedge, Moulsford-On-Thames - Oxfordshire

Dort, wo die Original-Fährverbindung von Moulsford an den Ufern der Themse – auf jener Strecke des Flusses, die von Der Wind in den Weiden unsterblich gemacht wurde, wo Jerome K. Jerome die Eskapaden der Besuche seiner Freunde in ‚Drei Männer im Boot’ festhielt, können Sie die ruhige, friedliche Flusslandschaft in unserem wunderschönen alten, von Holzbalken durchzogenen Boathouse genießen.

Bei schönem Wetter können Sie auf der Terrasse, nur wenige Meter vom Fluss entfernt essen und einige wunderschön gedeckte und beleuchtete Tische stehen am Abend auf dem Landungssteg für Sie bereit.

Anhand der würzigen und aromatischen Freuden eines Currygerichtes,  bemerkenswerten Auswahl an englischen Käsesorten und der unglaublichen Vielfalt an Fischen und Meeresfrüchten erkunden wir die Welt der Aromen.

Wir haben das gesamte Land bereist, um mehr über die einzelnen Regionen Englands zu erfahren. Ganz gleich, ob Sie den perfekten Käse oder das sahnigste Eis suchen oder vom Wildgeschmack des Nordostens in Versuchung geführt werden – erkunden Sie die Aromen der einzelnen Regionen. Wir befassen uns außerdem mit einer der Lieblingsbe-schäftigungen der Nation zu Beginn jedes Tages und untersuchen, was ein richtig gutes traditionelles englisches Frühstück ausmacht.

Falls Sie sich lieber selbst in der Küche betätigen möchten, haben wir einige fantastische Rezepte für Sie zusammengestellt – sowohl Liebhaber von Süßspeisen als auch die Freunde herzhafter Gerichte werden hier fündig. Von Savoury Apple and Bacon Pudding über Cheshire Stew and Fennel, Mushroom Duxelles und Kilnsey Terrine – von uns erfahren Sie alles, was Sie zur Zubereitung dieser fantastischen Gerichte wissen müssen. Und wir haben einen Führer für Sie zusammengestellt, der die besten Curryhäuser Englands von A-Z auflistet.
Die frühen Anfänge des Tees in England liegen im Dunkeln. Die East India Company hatte unter der Urkunde, die Königin Elizabeth I. den Direktoren ausstellte, die Monopolstellung für die Einfuhr von Gütern außerhalb Europas und es gibt Aufzeichnungen über Schiffe, die Großbritannien im Jahre 1637 anfuhren. Bis zum Jahre 1644 gibt es jedoch keine Aufzeichnungen über Teehandel mit chinesischen Kaufleuten. Die Teepakete, die Seefahrer von ihren Reisen in den Fernen Osten als Geschenke mit nach Hause brachten, führten das Getränk in den Londoner Kaffeehäusern ein.
Tee gewinnt in England an Popularität

Der Kaufmann Thomas Garway war einer der Ersten, der in England mit Tee handelte. Er bot ihn in trockener und flüssiger Form in seinem Kaffeehaus in der Exchange Alley in der City of London an und bot ihn erstmals öffentlich im Jahre 1657 zum Verkauf.

Im Jahre 1660 veröffentlichte Garway ein Flugblatt, auf dem er Tee für den Preis von £6 und £10 pro Pfund anbot. Garway warb mit den folgenden Slogans für das Getränk: „Tee ist gesundheitsfördernd, erhält die Gesundheit bis ins sehr hohe Alter und stärkt das Sehvermögen”, „Tee kann Magendrücken, Erkältungen, Wassersucht und Skorbut heilen“. Außerdem gab er an, dass Tee „den Körper aktivieren und die Lebenskräfte stärken könne“.

Die erste Teewerbung, die den Verkauf von „China Tcha, Tay oder Tee" ankündigte, erschien am 30. September 1658 in der Zeitung Mercurius Politicus. Der Eigentümer der Zeitung, The Sultaness Head Coffee House, hatte die Werbung in Auftrag gegeben. Tee gewann in den Kaffeehäusern rasch an Popularität und wurde im Jahre 1700 bereits in über 500 Kaffeehäusern in London verkauft. Die Schankwirte waren über die Kaffeehausmode bestürzt – genauso wie die Regierung es über den Niedergang der Einkünfte aus dem Verkauf harter Spirituosen war.

Bis Mitte des 18. Jahrhunderts hatte Tee Ale und Gin als Getränke der Massen verdrängt und war zum beliebtesten Getränk in England geworden.

Man sagt, die Erfindung des Teebeutels sei aus der Verwendung kleiner seidener Probetäschchen entstanden, die Thomas Sullivan, ein Teehändler aus New York, im Jahre 1904 an potenzielle Kunden versandte.

Die zwanziger Jahre des letzten Jahrhunderts waren dann das ‚Jahrzehnt des Teebeutels’ und die kommerzielle Nutzung entwickelte sich vom Tee-Ei (einem durchlöcherten Metallbehälter an einer Kette) zum Teebeutel.

Die ersten Teebeutel wurden aus Stoff oder Gaze hergestellt und wurden in dieser Form im Jahre 1935 von Ukers beschrieben und illustriert. Um das Jahr 1935 unternahmen Messrs Joseph Tetley mit ihrem einflussreichen Unternehmen in den Vereinigten Staaten einen Versuch, Teebeutel in Großbritannien zu vermarkten. Die anfängliche Akzeptanz war gering, aber Tetley gab nicht auf. Der Markt für Teebeutel begann im Großbritannien der sechziger Jahre allmählich zu wachsen, als etwa 5% des konsumierten Tees aus Teebeuteln stammten. Bis zum Jahre 1965 war der Teekonsum auf 7% angestiegen und mittlerweile stammen 85% des in Großbritannien konsumierten Tees aus Teebeuteln.
Tee und die Porzellanindustrie

Die ersten Teetassen hatten keine Henkel, da sie ursprünglich aus China stammten, wo Tassen traditionell eher wie kleine Becher geformt waren. Während das Trinken von Tee immer populärer wurde, wuchs auch die Nachfrage nach britischem Porzellan für den Teekonsum.

Dies führte zur rasanten Wachstum der englischen Keramik- und Porzellanindustrie, die bald Weltruhm erlangte. Die meisten Fabriken, in denen Tee hergestellt wurde, lagen in den Midlands, die bald die Bezeichnung „The Potteries" erhielten. Noch heute wird dort vielerorts weltberühmtes Porzellan wie Wedgwood, Royal Doulton und Aynsley hergestellt.
Teekannen

Zu Beginn der Geschichte des Teetrinkens wurden Teeblätter einfach in offenen Pfannen gekocht. Die Ming-Dynastie führte das ‚Einweichen’ der Teeblätter ein. Man benötigte dafür eine Kanne mit einem Deckel, die den Blättern die Möglichkeit gab zu ziehen und gleichzeitig die Flüssigkeit warm hielt. Krüge, die sehr viel Ähnlichkeit mit der modernen Teekanne haben und seit Jahrhunderten für Wein genutzt worden waren, wurden nun zum Teekochen umfunktioniert.

Als die Holländer anfingen, Fracht aus China nach Europa zu transportieren, hatte sich das Konzept der Teekanne bereits weiterentwickelt; die von ihnen mitgebrachten Teekannen waren klein, mit einem breiten Boden und einem weiten Schnabel, der nicht so schnell verstopfte. Da man in Europa solches Steingut aus China noch nie gesehen hatte, benötigten die holländischen Töpfer bis Ende 1670, um diese hitzebeständigen Kannen ebenfalls zu produzieren. Zwei der erfolgreichsten Töpfer der Niederlande – die Brüder Eler – ließen sich in Staffordshire nieder und etablierten die englische Töpferindustrie.
Teebüchsen

Die ersten Behälter zur Aufbewahrung von Tee in Privathaushalten waren die Gläser und Flaschen, die mit den Teelieferungen aus China kamen. Mit der Zeit wurden in Europa Gläser und Kisten in den verschiedensten Formen und Größen entwickelt – runde, quadratische und zylinderförmige Kisten, Gläser und Flaschen, aus Silber, Glas, Steingut und Holz. Die Bezeichnung ‚Caddy’ (Büchse) wurde erst gegen Ende des 18. Jahrhunderts verwendet, als das Wort kati – eine Maßeinheit, die etwa einem Pfund und 5 Unzen entsprach – in die englische Sprache aufgenommen wurde.

Behälter aus dem frühen 18. Jahrhundert, die als Teekisten bezeichnet wurden, hatten zwei oder drei getrennte Bereiche für verschiedene Teesorten und manchmal für Zucker. Alle Einsätze waren abschließbar und die Dame des Hauses hatte die Schlüsselgewalt. Da Tee viel zu kostbar und teuer war, um den Behälter den Bediensteten zu überlassen, wurde er im Salon der Familie aufbewahrt.

Die Chinesen hatten im 18. Jahrhundert mit der Produktion von Behältern in Form von Obst begonnen und englische und deutsche Nachbildungen aus Holz hatten die Form von Birnen, Äpfeln, Erdbeeren, Auberginen und Ananas. Einige waren angestrichen, die meisten jedoch nur lackiert und bei Anheben  der lose aufliegenden Deckel mit Scharnieren blickte man auf einen mit Folie ausgeschlagenen Hohlraum, in dem der Tee aufbewahrt wurde. Als der Preis für Tee Ende des 19. Jahrhunderts sank, nahm die Verwendung abschließbarer Büchsen und verzierter Gefäße ab und die Teeblätter wurden in praktischen Dosen und Behältern in der Küche aufbewahrt.
Teelöffel

Die ersten so genannten Teespender-Löffel waren Kellen mit langen Griffen für Teekisten. Ab etwa 1770 gab es Löffel mit kurzem Griff, die perfekt für die kürzeren, eher kompakten Büchsen waren – oftmals in Form einer winzigen Muschel. Dieses Motiv hat seinen Ursprung darin, dass orientalische Händler stets eine echte Muschel in einer Teekiste obenauf legten, um möglichen Käufern die Möglichkeit zu geben, vor dem Kauf der Kiste eine Probe zu entnehmen.

Löffel wurden in Form von Blättern, Eicheln, Lachs, Disteln und Schaufeln gestaltet, aber die populärsten waren und sind die Muschel, die Jockeymütze, die Hand und der Adlerflügel. Das Motiv ‚Caddee Shell' erscheint außerdem häufig auf Teelöffeln, Teefiltern und Zuckerzangen.

Ein ‚Pint of Beer’ ist eine seltsame Sache. Für den ungeschulten Gaumen ist es vielleicht nicht mehr als eine nette Requisite für einen schönen Abend und eine kleine Entspannungshilfe nach einer arbeitsreichen Woche. Aber für den wahren Liebhaber ist ein solches Glas Bier ein Erlebnis, das man auskosten muss. Die meisten Leute wissen gar nicht, wie viele verschiedene Sorten Bier und Ale in England gebraut werden. Mike Benner von der Campaign for Real Ale trennt Hopfen von Gerste und informiert uns über die verschiedenen Stilrichtungen beim Bier – vom Bitter über Stout, Porter und Mild. 

Seit Tausenden von Jahren wird in England Käse hergestellt – erst unter dem Einfluss der Römer, dann im 11. Jahrhundert unter normannischer Herrschaft und in verschiedenen Klöstern.
Im 17. Jahrhundert war die Käseherstellung bereits ein florierender Wirtschaftszweig und jede Region produzierte ihren eigenen Käse.

Während der letzten 20 Jahre hat in England eine Revolution in der Käseherstellung stattgefunden. Eine neue Generation von Käsern entdeckt die traditionelle Kunst der Käseherstellung und lässt die Rezepte und Techniken der Vorfahren wieder aufleben, um eine ungeheure Bandbreite handgefertigter Käse von einmaligem Geschmack herzustellen. 

Diese Wiederbelebung hat zu einer starken Vermehrung der Zahl von Käsegeschäften geführt, deren Schränke und Regale ein himmlisches Sortiment von mit Tüchern bedeckten Käsesorten, in Kräutern gewälzten Käsestücken und in Birnen-Cider, Schlehdornschnaps oder Apfel-Cider eingelegtem Käse gefüllt sind.

Sie werden außerdem Pubs und Restaurants entdecken, die ihren Gästen besondere Käseplatten anbieten, die häufig Käsesorten aus dem nahen Umland und der Region präsentieren. Wenn Sie ein Käsefan sind, interessieren Sie sich unter Umständen für einen der vielen Wanderwege für Feinschmecker, die sich unter anderem im Herzen von England, in Lincolnshire, Nordwestengland und dem Südwesten von England mit Käse befassen.

Schlecken Sie köstliches Milcheis an einem Strand in Devon, kauen Sie knackige Selleriestangen in einem Pub im Fenland oder beißen Sie im Lake District in einem Teesalon mit Blick über Windermere in ein warmes, mehlbestäubtes Scone. Die regionalen Spezialitäten Englands ergänzen die wunderschönen Landschaften um ‚Geschmack’!

Beginnen Sie einen Tag auf dem Land mit einem Besuch bei einem Farmer’s Market. Die Verkäufer stehen frühmorgens auf, um mit Tau benetzten Salat zu stechen und reife, rote Tomaten direkt von der Staude zu ernten. Es gibt Stände mit Kuchen, Pasteten, Nougat und Toffees – und sie halten stets Überraschungen für Sie bereit – beispielsweise glänzende Gläser mit Chili Pickle auf einem verschlafenen Marktplatz in den Midlands.

Oder Sie besuchen einen der großen und kleineren Farm Shops, die ganz verschieden gestaltet sein können - von einem Haufen mit frisch gepflücktem Obst in der Ecke einer Scheune über den weltberühmten Farm Shop von Chatsworth, wo ein Team von Küchenchefs und Bäckern köstliche Pasteten und Delikatessen zaubert. Hier können Sie unter anderem Wild aus dem angrenzenden Park kaufen und aus 120 Käsesorten wählen.

Die Speisekarten in mit Michelinsternen ausgezeichneten Restaurants sind ein durchschlagender Beweis der Qualität regionaler Produkte. Tafeln mit Gerichten in vielen Pubs bieten regionale Spezialitäten an und in geschäftigen größeren und kleineren Städten liegen Restaurants, die Gerichte aus allen vier Himmelsrichtungen dieser Erde anbieten.

Rezepte

Probieren Sie unsere Rezepte, die speziell ausgewählt wurden, damit Sie bei englischer Küche auf den Geschmack kommen.

Britischer Rosenkohl, Maronen und Räucherspecksuppe
Der schlechte Ruf des armen Rosenkohls ist teilweise in der weit verbreiteten Ansicht begründet, dass er einen unangenehmen Geruch verbreitet. 
Dies ist jedoch in der Regel bei frisch geerntetem Rosenkohl nicht der Fall…

In Bier geschmortes Sussex-Rind
Erhitzen Sie Öl in einer großen Kasserolle und braten Sie das Rindfleisch gut an. Geben Sie Zwiebel, Knoblauch und Karotten hinzu und schwitzen Sie alles für fünf Minuten an....

Cornish Pasties
Dieses mit Fleisch gefüllte Blätterteiggebäck war ursprünglich das Mittagessen, das sich Bergleute in die Zinnbergwerke mitnahmen.

Milchreis
Es gibt nichts Köstlicheres als einen liebevoll zubereiteten Milchreis mit sahniger, frischer Milch. 

Pfannkuchen für Faschingsdienstag
Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Salz in eine Schüssel. In eine Einbuchtung in der Mitte geben Sie das Ei, das Sie mit einem Holzlöffel verschlagen.

Siruptoffee (Sirupbonbons)
Mischen Sie Zucker und Wasser in einer großen Kasserolle mit schwerem Boden unter Verwendung eines Zuckerthermometers und erhitzen Sie die Masse langsam, bis sie sich auflöst. Geben Sie die verbleibenden Zutaten hinzu und bringen Sie alles zum Kochen…
